Sitemenu

zaterdag 19 oktober 2019
content-main

slacht

Met eigen slagerij elk deel benutten

Zeeuwse vleesveehouders Pieter en Harry Boot houden vleesverwerking in eigen hand - bedrijfsreportage
Wat in de jaren zeventig begon als tweede tak, is uitgegroeid tot een volwaardig slagerijbedrijf.

Nooit meer bloedtappen

Na IBR en lepto ook BVD, para-tbc en neospora aan slachtlijn bemonsteren
Vanaf 1 november 2006 worden in Nederland de bloedmonsters bij vleesvee aan de slachtlijn genomen. De voordelen hiervan worden genoemd

Maximaal twee keizersneden

Gilles van Dalen pas echt gelukkig als hij een 'luxe zwarte' kan aankopen
Een gesprek met de voorzitter van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie, die verschillende brillen op heeft als hij naar vleesvee kijkt: als slager, als vleesveehouder en als handelaar

Fokken voor eigen plezier

Willie Kusters gebruikt nog regelmatig sperma van de oude glorie
De mening van de veehandelaar, slachter, slager en witblauwfokker Willie Kusters uit Limburg over zijn fokkerij-activiteiten

Objectief en transparant

Slachtveeproducenten gebaat bij neutrale karkasclassificatie ondanks kostenplaatje
In Vlaanderen is een nieuw systeem voor de karkasclassificatie voor runderen van start gegaan. Het bedrijfsmanagement kan nu ook op de karkaskwaliteit worden afgestemd

Fokken met slagersogen

Marinus van den Berg: "Ik kijk meer naar bespiering dan een gewone fokker"
Een Gelderse slager en verbeterd-roodbontfokker heeft een veestapel, die het afgelopen jaar 4 excellente verbeterd roodbonten opleverde

Karkas afgekeurd

Sarcosporidiumparasiet zelden oorzaak van volledige afkeuring - uit de dierenartspraktijk
Een keuringsdierenarts van het slachthuis keurde een 7-jarige Blonde d'Aquitainekoe af vanwege een ernstige sarcosporidium-infectie.

Passie voor limousins

Hans Ham: 'De kwaliteit die mensen hier krijgen is bij geen slager te koop'
De hobbyfokkers Hans en Marga Ham hebben hun limousinkoeien vooral om van te genieten. In 2006 leverde de verborgen kwaliteit in de veestapel plotseling de veilingtopper op een LCO-veiling op.

Nieuws

In de staten Californië en Washington rijdt een mobiele slachterij die ter plaatse weidedieren slacht. Aldus lijden de dieren niet onder het transport en dat spreekt consumenten en veehouders aan.

Nieuws

De Britse rundvleesproductie en mogelijk ook de melkproductie dreigen te moeten inkrimpen door runder-tbc en het massale afschieten van kalveren. Dat schrijft het Agrarisch Dagblad.

right