Sitemenu

woensdag 27 mei 2020
content-main-left

Nieuws

In de staten Californië en Washington rijdt een mobiele slachterij die ter plaatse weidedieren slacht. Aldus lijden de dieren niet onder het transport en dat spreekt consumenten en veehouders aan. 'Lokaal geslacht' is de nieuwste trend in Amerikaans kwaliteitsvlees naast ‘grasgevoerd’.
De laatste jaren zijn een aantal Amerikaanse vleesveehouders in de niche van weidevlees gedoken. Het gaat vooral om vrijlopend vee dat extensief wordt gehouden. Aan die veehouders heeft de overheid een subsidie verstrekt voor een mobiele slachterij in een truck die langs de bedrijven rijdt. De truck heeft slachthaken en een koeling, drie slagers en een vaste overheidsinspecteur.
In mei is een mobiele unit gestart in Californié, in Washington rijdt er al langer een rond. Laten slachten door de mobiele unit kost zo'n 155 euro per dier voor de slacht en verwerking van het vlees.

right