vleesveerassen

Met zijn black-angusvee is Patrick Vanderhaeghe een vreemde eend in het Vlaamse vleesveegebeuren.

'Zonder fokkerij geraak je niet ver.' Het is een typerende uitspraak, die op 46 jaar ervaring berust van Georges Van Laere. De klophamer van de Oost-Vlaamse fokker heet 'beenwerk'.

Stamboomgegevens, vastgestelde gewichten op verschillende leeftijden en scangegevens van de vleeskwaliteit op levende dieren vormen de hoekstenen van de veeverbetering in het angusras.

Angusfokkers kennen een grote individuele fokvrijheid. Maar ook een grote individuele verantwoordelijkheid. Een ultraliberaal vleesras waarin het stamboek enkel maar faciliteert.

Zowel in mannelijke als in vrouwelijke lijn fokt Donibane gemiddeld.

Een sober dikbilras waar de Nederlandse markt nog niet op is ingespeeld, dat is het ras maine anjou of rouge des prés.

In Frankrijk kocht Ger Hilkens midden jaren tachtig de koeien waarmee hij een puike limousinkudde opbouwde.

Het ontbreekt de nieuwe fokstieren in het Limousin-, Blonde d’Aquitaine- en Charolaisras soms aan vleesaanzet bij hun nakomelingen. Dat blijkt uit hun fokwaardecijfers.

Op de SIA te Parijs lanceerde minister van landbouw Stephane Le Foll één herkomstlabel ‘Viandes de France’ voor alle rassen.

Om een fokverbod voor dikbilrassen in Nederland te voorkomen, maken de stamboeken van het Belgisch-witblauw- en het verbeterd-roodbontras samen met LTO een plan van aanpak.